Nos

Chocolats

Nos chocolats sont fabriqués par nos artisans chocolatiers dans notre atelier à Guipavas, près de Brest (29).

Consommer du chocolat noir à partir de 70% de cacao en quantité raisonnable a des effets antidépresseurs, diminue le stress et l’anxiété, améliore la circulation sanguine, stimule la mémoire et la concentration, aide à mieux dormir, aide à lutter contre les rides, et améliore les capacités sportives.

On a tendance à les mettre au frigo, mais c’est une très mauvaise idée. Vous risquez d’altérer les saveurs du cacao, et de faire blanchir vos chocolats (une fine pellicule blanche se forme à la surface des chocolats en réaction à l’humidité dans le frigo).

L’idéal, c’est de conserver vos chocolats dans leur emballage d’origine, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Pour une dégustation au top, on vous conseille de les ramener à température ambiante avant de les savourer.

Nos écrins de chocolat sont composés de chocolat au lait ou de chocolat noir.

Nous réalisons :

• Des ganaches de grands crus, des ganaches infusées aux épices, au thé, au café ou encore des ganaches aux fruits.
• Des pralinés de différents fruits secs
• Des coeurs coulants au caramel

Découvrez notre collection de chocolats sur notre dépliant

Une ganache est le résultat d’un mélange chocolat et crème. La texture de la ganache est très onctueuse et fondante en bouche.

Nous proposons des ganaches de grands crus, des ganaches infusées aux épices, au thé, au café ou encore des ganaches aux fruits.

Un praliné le mélange d’un fruit sec torréfié (amandes, noisettes…) et de sucre caramélisé. Ces éléments sont intimement broyés. Le bonbon au praliné peut avoir  une texture fondante ou croustillante selon le broyage.

Ce sont des bonbons au coeur coulant caramel, le tout entouré d’une fine couche de chocolat.

Choisissez d’abord la taille d’écrin de chocolats que vous souhaitez. Ensuite, vous pourrez choisir votre préférence : écrin en assortiment, au chocolat noir ou au chocolat au lait.