Qui sommes nous ?

C. chocolat est une aventure familiale dans laquelle chacun a joué son rôle, fruit de recherches personnelles très  diversifiées et d’expériences antérieures, tant dans le domaine des produits (chocolat, pâtisserie, confiserie) que de la création du laboratoire, du magasin, du packaging, de la charte graphique, etc.

Durant de nombreux mois, avant l’ouverture du site brestois, les déplacements à travers la FRance et l’Europe ont nourri la réflexion sur la création, la maîtrise de nouvelles techniques et la mise en avant de nouveaux produits (recherches sur les formes, les textures, les goûts). La volonté de chacun était de développer des produits en privilégiant, avant tout, leur qualité gustative, jouant sur les arômes des grands crus de cacao, les associant avec des composants divers (épices, fruits secs, etc.), et en minimisant le taux de sucre.

Créer un point de vente accueillant et convivial avec une équipe de vente connaissant parfaitement les produits proposés à la clientèle faisait partie des objectifs principaux. Il était, en effet, essentiel que la production soit mise en valeur par le magasin et son équipe.